米粉のヘルシーお菓子
休みの日の朝に作った米粉蒸しパン。
最近朝にも料理をするようになり、人生楽しいです。しかも、朝は夜とは違うおしゃれな食べ物を作るので充実感あります。
昔お菓子作りにはまっていた頃買った、蒸しパンの本で制作。
薄力粉が中心のレシピにはなりますが、牛乳、卵といった家庭の常備食材でさくっと作れることが魅力。混ぜて型に入れるだけですしね。
せいぜい面倒なことといえば、ベーキングパウダーと薄力粉を合わせてふるうくらい…？ でも、泡だてもせず混ざればいい程度、ですからね。
米粉蒸しパンの焼き上がりは、ほんとうに炊きたてご飯そのもの。ふわふわもちもち、パンのほろほろとした感じとはは違うむちーっとした食感が、まるでご飯。
一方で冷めると固くなっちゃうので、焼いたそのときに全部食べる方がオススメです。
となると、人にあげるために焼いて持って行くとか、あまり向かないってこと…？
米粉蒸しパンの本がアマゾンにあったので、リブロで立ち読みしてから買おうと狙ってます。
料理本は相性がもろに出るので、毎回絶対立ち読みします！
